オイスターにらスープつけ麺

にらは１cmの小口切り

にんにく、生姜を入れる
チューブでも良いし、刻んでも良い。

フライパンに油をひいて豚バラ肉を炒める

にんにく、生姜を加え

炒め合わせる、酒大さじ0.5杯

水　3/4カップ
鶏ガラスープorウェイパァー小さじ１杯
オイスターソース大さじ一杯

醤油、こしょう　適量

一煮立ちさせたら

ニラをいれる！！！

ニラはすぐに火が入る

そして　ラーメンの麺を茹でたらしっかりと冷まして

つけ麺にしてたべよう！

アブラそばのコツ

油そば
美味しいですよね。

スープオフラーメンともいいます。
油そば、まぜそば、

作るのは実は簡単なんです！

ただし、注意も必要ですね。

タレが少ないともさもさになってしまうし、タレが多すぎるとしょっぱくなってしまう。

適正な量のタレを入れるのがポイントですね。

あと

重要になってくるのが、、

野菜の旨み！！

これだけで
グン！！とアジに高級感がでます。

台湾まぜそばやスープオフ担々麺などの辛い麺ダレを、作るポイントは

辛さと甘味のバランスですね。

辛さの中に甘味がないと旨みになりませんからね。

マイルドな香味も重要です。

ゴマやクルミ、ナッツなどのペーストはプロの味に近づけます。

貝エキス、エビ油、カニ油、などもポイントになってくる。

今日のテレビで紹介されたラーメン

今日のテレビで紹介されたラーメンとは？

ラーメンの番組はたくさんありますからね。
毎日のようにラーメンをテレビで紹介していますね。

バナナマンのせっかくグルメとかはラーメン率高いですよね、あとは有吉の番組め辛いラーメンとかありますし、ヒルナンですとかもラーメン多いですよねー

ついつい、ラーメンを食べたくなってしまいます。

さて、過去にはガチンコ！って番組でラーメン塾！的な番組がありまして、面白ったですよね。

ラーメンの鬼佐野実！！支那そばや！
とかね！
あとはみのもんたの番組でもラーメン職人育成ものもあり、みのもんたといえば秘密のケンミンショーもラーメン多かったですね！！

いやはやラーメン食べたいですね。

ほかにもラーメンをテーマにした番組は多数あるので、テレビをチェックして

■■■今日テレビで紹介されたラーメンはこれだ！！！■■■

なんてブログがあれば

ばずりそう！！ですね。ね！

カップラーメン食レポ

新シリーズです

カップラーメンの食レポをします！

夜中に腹がへる
いやだめだ
カップラーメンは食べたらカロリーオーバーだ！

しかし食べたくなるカップラーメン

食べるなら　３分まとう　カップ麺

まるで徳川家康のように辛抱して待って食べるラーメンは格別！

空腹が最高の調味料になる！

さて今日頂くのは

サッポロ一番
旅麺
京都
背脂醤油ラーメン

なり！

背脂の旨み広がる醤油スープ

とパッケージには書いてあります！

さあ
ふたを開けてかやくとスープを取り出し
かやくを麺の上に開けてお湯をかけて３分まつ

ふたを開けてスープ(液体ペースト状)を入れてよく混ぜる！！

ほぼパッケージと、同じですね

見た目合格！！
具はチャーシューとネギ

肝心の味とは？

うまい！

京都背脂醤油ラーメンだ！！！

濃厚な醤油味と背脂の甘さがマッチ！

チャーシューは練り物のような食感だがひき肉や謎肉よりはいいかも！

麺は普通です！

スープまで飲んで完食しました！

カロリーは344キロカロリーなので
少し動けばプラマイ０キロカロリー！！

美味しゅうございました！

ラーメンは早く食べるのがルール？？

人によって食べるのが早い方か、遅い方か？はちがいます。

人によって食べるスピードはさまざまですが、食べるのが遅いと店員からプレッシャーをかけられることもあるのです。

なんと
「次の方に迷惑ですので」と店側から言われてなくなく退店したパターンがあるという。

注文したのに、最後まで食べられず、、

もともと食べるのが遅く、熱くて量も多いラーメンを食べるのに時間がかかっていたという。

しかし、一生懸命食べていたにもかかわらず店員から「多かったら残してください」と声をかけられたという。

おそらく店側は
気を遣って言われたと思ったので「大丈夫です」と返し、その後も食べていたところ「もう次のお客さんのが出来上がってしまうので残して帰って下さい」と言われてたという！！

食べ始めて10分程度の出来事だったそうです。

これはかなり、腹が立つでしょうね、、
まだ　食べたいのに帰ってくれ　はないでしょう。

たまにラーメン屋絶対主義の店員がいますが、あんな店には、、
本当に行かなくて良いです。

食べるのが遅いことで気まずい思いをした人は他にもいるようです。

ツイッターでは「ラーメン食べるの遅くて待ってる客と店員からプレッシャーがすごい…」「食べるの遅くて、店員にごちゃごちゃ言われて追い出された」といった声もありました。

他にも頑固オヤジラーメン屋の特徴はある

○喋らせない
○レンゲをくれない
○食べ方に文句を言ってくる
○注文の仕方に文句を言う　
○客にどなる。

ラーメン屋独自の慣行が「暗黙のルール」になっている。

ある意味そこに魅力を感じている客がいるのも事実。

だからこそ、成り立っているのだろう。

我が店こそ正義！！

そう、思っているラーメン屋は甚だ勘違いだ。

しかし、それが良いと思ってる客はいるので、ラーメン屋選びは慎重にしよう。

牛コツラーメンのコツ

焼肉屋で食べると旨い旨い牛骨ラーメン

焼肉屋でなくても牛骨ラーメンの専門店もありますね。

牛骨ラーメンは競合も少ないし珍しいラーメン屋なので探すのは困難ですが、美味しいです。

豚骨や鶏骨ラーメンと違ったコッテリ感と臭いが高級感さえありますね。

チャーシューではなく、牛肉の角煮だったり牛肉のカルビやローストビーフが乗っているパターンが多いです。

ローストビーフが一番食べやすいかなと個人的にはおもいます。

もやしナムル
小松菜　ナムル

ネギ

も相性抜群

かなりコッテリしているのでサニーレタスやトマトもありですね。

クリーミーに仕上げるなら牛乳をぶっこんでもいいですね。

牛骨ラーメンのコツは灰汁(あく)をよくとることです。

ラーメン大好き小池さんとは？

ラーメン大好き小池さんとは
オバキュ－に出てくる小池さん

あつもラーメンを家で食べている。具は鳴門だ。

なんとラーメンの鳴門の具は藤子不二雄先生がナルトを流行らせる為に登場させた？とか？

今となっては少し古いトッピングだが
昔懐かしいラーメンには、ナルトが付き物だ。

誰が？どの店が最初にラーメンにナルトをトッピングしたのか？

どうやら藤子不二雄らしい！

藤子F不二雄は富山県の出身なのだが、その港町が
ナルトで街を活性化させようという作戦を立てたという。

しかし、一般にはあまり浸透しなかった。なぜなら
おせちでしか使われない食品だったからだ。

このピンチを知った藤子不二雄は

「自分を育ててくれた地元に恩返しがしたい」

そう思い大好きだったラーメンの上にナルトを乗せて
様々な作品に登場させたのだという！

当然めちゃくちゃ面白い漫画なので
影響力は凄まじい。

それを読んだ子供や大人は、
うまそう！

ラーメンにナルトってあうんだ！！

となるわな。

　こえして次第に浸透していったという説がある。

かなり興味深い話ですね！