2023-06-01から1ヶ月間の記事一覧

竹岡式

竹岡式ラーメンを知っているか？醤油ダレに麺茹湯と肉の旨みの詰まっている真っ黒なスープ、薬味に角切りの玉ねぎ、大ぶりチャーシューを入れたものが特徴的なラーメンだ。なんと出汁のスープをとらないラーメンである。要するにお湯割りラーメンね。竹岡…